Garnelen in Zitronensauce
Zutaten: 300 g Shrimps (geschält), 2 Esslöffel Olivenöl, 2 Knoblauchzehen
(gehackt), Saft von 1 Zitrone, Salz und Pfeffer zum Abschmecken, Kräuter zum
Servieren (Petersilie oder Dill).
Zubereitung: Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen
Sie den Knoblauch und braten für 1 Minute, bis golden. Die Garnelen hinzufügen
und 5-7 Minuten braten, bis sie rosa werden. Mit dem Zitronensaft, Salz und
Pfeffer abschmecken. Umrühren und mit den Kräutern garniert servieren.
Kürbiscreme-Suppe
Zutaten: 500 g Kürbis (geschält und gewürfelt), Zwiebel (gehackt), 2 Esslöffel
Olivenöl, 600 ml Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer zum Abschmecken, Saure Sahne oder
Sahne zum Servieren.
Zubereitung: Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel hinzugeben und
anbraten, bis sie weich ist. Den Kürbis und die Gemüsebrühe hinzugeben. Zum
Kochen bringen und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis gar ist. Die
Suppe mit einem Pürierstab pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit einem
Löffel saurer Sahne oder Rahm servieren.
Kartoffelnester mit Füllung
Zutaten: 4 mittelgroße Kartoffeln, 100 g Käse (gerieben), 100 g Schinken oder
Hähnchenfilet (in Würfel geschnitten), Salz und Pfeffer nach Geschmack, Röllchen
zur Dekoration.
Zubereitung: Die Kartoffeln im Panzer kochen, bis sie weich sind. Schälen und zu
einem Püree verarbeiten. Käse, Schinken, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut
mischen. Aus der Kartoffelmasse kleine Nester formen und auf ein Backblech
legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 15-20 Minuten backen, bis sie
goldbraun sind. Vor dem Servieren mit Kräutern garnieren.